こんにちは。
今日は完全に私の独断と偏見でダイエットの王様と決めつけているマイタケについてのご紹介です。
キノコ類がダイエットに向いてるってのは皆さん知ってますよね？
え？ 知らない？ あなたダイエッターとして大丈夫ですか？ 仕方ないので教えましょう(笑)
マイタケに限らずキノコ類の特徴として
- 超低カロリー
- 食物繊維豊富
- ミネラル・ビタミンが豊富
- それなのに食べ応えがあって満足度も高い
- 何なら香りもよかったりしてなんじゃこの完璧食材
という特長を持っています。
その中で私がマイタケを押す理由がいくつかあります。
それをご紹介できればなと思います。
マイタケが王様な理由
では、その中で私がマイタケを王様だというほどにお勧めな理由はなんなのか。
それはマイタケにしか含まれていない物質の存在が関係してきます。
その名もMXフラクションという名前の多糖体の一種です。
MXフラクションの効能
MXフラクションはキノコの中でもマイタケにのみ含まれている成分です。
MはマイタケのM。
Xはマイタケの色々な成分を抽出した順番にアルファベットを付けていった結果のXです。
主にMXフラクションでは
- 血糖値の上昇を緩やかにする
- コレステロール値を下げる
この2点に大きく効果があるとされています。
血糖値の上昇を緩やかにする
血糖値の上昇を緩やかにするという効果は糖質制限以外のダイエット方法を実践されている方、もしくは糖尿病予備軍に類する方たちに非常に有効です。
血糖値が急激に上がりすぎなければ脂肪に蓄えられる量も減りますし、血糖値の乱高下も防ぐことが出来るため、低血糖症を防ぐ役割も果たします。
コレステロール値を下げる
また、コレステロール値を下げてくれるのも非常に嬉しい効果のひとつです。
コレステロール値が高いというといいことは一つもありません。
- 糖尿病
- 高血圧
- 動脈硬化
- 腎不全
- 肝硬変
などなど色々な病気の原因になってしまいます。
コレステロール値が下がるとこれらの病気のリスクも低くなりますし、なにより内臓脂肪が少なくなると内臓の動きが活発化し、結果消費カロリーが増えるという嬉しい効果もあります。
まいたけの食べ方
まいたけはキノコですので生で食べてもいいですし、ゆでても炒め物にしても何にしてもおいしくいただけます。
ただし、注意点としてMXフラクションは水溶性のため熱すると外に溶けだしてしまいます。
そのため、マイタケを食べる場合は鍋やみそ汁など、溶けだしたMXフラクションを余さず取り込める汁ものにするのが原則です。
糖質制限をゆるめに行っているのであれば炊き込みご飯にしていただいてもいいと思いますが、成分が分散されすぎてしまうので炊いたご飯を全て食べないときちんとMXフラクションが取れませんので、やはり汁ものにする方がおすすめです。
サプリでも売っている
また、どうしてもマイタケが苦手だとか暑い時期などに汁ものは避けたいなあという場合はサプリでもいいと思います。
他のサプリメント同様MXフラクションは成分のみを抽出したサプリメントとしても販売されています。
きのこが苦手な人や調理をするのが苦手な方はサプリメントで摂取するのがよいでしょう。
まとめ
いかがだったでしょうか。
マイタケには他にもMDフラクションというものもあり、これもマイタケにのみ含まれている成分で、こちらは免疫力を高めてくれる効果があります。
他にも
- ビタミンDが豊富
- 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を両方とも豊富に含んでいる
- 亜鉛、リン、カリウム、マグネシウムなどミネラルも豊富
という本当に糖質制限のみならずダイエットをしたい人なら迷わず食べておいて損がない食材です。
一週間をマイタケで過ごすマイタケダイエットなどもあるくらいなのでその効果はかなり確かなものなのだと思います。
知らなかった人はぜひ一度お試しください。
おすすめの調理方法はやっぱり鍋です。わたしは鍋ばかり作っていました。
皆さんの糖質制限がうまくいきますように。
本日もご覧いただきありがとうございました。
